황태포무침,북어포무침/황금레시피
제사지내고 나면 황태포가 생기지요. 황태포로 전혀 실패할일 없는 무침을 만들겁니다. 황태를 싫어하시는 분들도 반하게 되는 그런 반찬과 술안주로 딱좋은 레시피에요. 꼭 따라해보길 권해드립니다 재료 황태1마리, 액젓1/3T, 소주 1/2T, 물엿1T, 매실액1/2T, 고춧가루1/2T, 기름1T, 실파or 대파,고추장1/2T, 청양고추or풋고추,참기름,깨소금,마늘1t 만들기 1.황태를 껍질을 벗겨서 먹기좋은 크기로 잘라주세요. 2. 잘라놓은 황태를 살짝 물에 적셔 꼭 짜주세요. tip. 물에 꼭 짜는게 중요합니다. 3.물기짠 황태에 액젓1/3T, 소주 1/2T를 넣고 무쳐주세요 4.팬에 기름을 두르고 황태가 쪼그라질때까지 볶아주세요. 5.마늘1t와 고춧가루 1/2T를 넣고 볶습니다. 6.불을 끄..
검은깨부채살샐리드
재료 부채살80g, 배1/6,마늘1쪽,양파20g, 양상추50g,치커리20g, 두유1/2C,식용유 1/2C,식초2T,레몬즙,소금1/3t,흑임자 1t,물엿1T 만들기 1.부채살은 안에있는 힘줄은 제거하고 소금1/3t,후추,물엿1T, 마늘,오일 넣고 숙성시켜 구워준다. 2.배는 편썰어 설탕물에 담궈 놓는다. 3.양파는 최대한 얇게썰어 찬물에 담가 매운맛을 제거한다. 4.양상추,치커리는 먹기좋게 자른다. 5.두유드레싱ㅡ 두유1/2C,식용유 1/2C,식초2T,레몬즙,소금1/3t,흑임자 1t,물엿1T를 넣고 믹서기에 돌린다. 흑임자와 두유의 고소함이 더해져서 부드러운 드레싱입니다
황금레시피 시저샐러드
재료 로메인30g, 베이컨2개, 식빵1개,생노른자1개,식용유1/2C,레몬즙1t,식초1t,,소금1t,후추,설탕1t,마늘1개,엔쵸비(멸치나 소금에 절인 젓갈ㅡ한가닥의 반개),파마산치즈 ,삶은달갈반개,방울토마토 2개 만들기 1.식빵을 네모모양으로 작게 잘라서 기름에 굽는다. 2. 베이컨을 2cm크기로 잘라 굽는다. 3.마늘과 엔쵸비는 다진다. 4.시저드레싱. ㅡ생노른자를 넣고 식용유를 한방울 떨어뜨려 유화가 될때까지 기름 한방울씩 넣으면서 한방향으로 저어준다. 섞어지면 조금씩 양을 늘려 넣는다.ㅡ레몬즙,식초1t ㅡ소금,후추설탕ㅡ마늘,엔쵸비를 넣어 드레싱을 만들어 놓는다. 5. 로메인은 먹기좋게 잘라 놓는다. 7.삶은달걀과 방울토마토는 슬라이스한다. 8. 모든 재료를 담고 드..
데리야끼 샌드위치
1.식빵은 토스트해서 ㅡ마요네즈1T와 설탕1t를 섞어서 식빵에 발라준다. 2.양상추는 찬물에 담가 물기 제거한다. 3.토마토는 슬라이스 한다. 4.오이피클 5.닭가슴살은 얇게 포떠서 소금,후추,올리브유를 뿌려서 후라이팬에 구우면서 데리야끼 소스를 뿌리면서 구위낸다 데리야끼소스ㅡ간장1/4C, 미림1/4C, 물엿2T, 설탕2T, 술1T, 양파,배,통마늘,통생강,월계수잎,통후추,물1C를 넣고 조린다. 빵ㅡ양상추ㅡ닭가슴살ㅡ양상추ㅡ피클ㅡ토마토ㅡ식빵
치킨타코샐러드
재료 로메인4장,할라피뇨1,방울토마토4개,체다치즈2T, 나쵸1/2C,닭가슴살1조각,소금,후추,케이젼스파이스 또는 카이엔페퍼 토핑용드레싱ㅡ살사소스 또는 이탈리안드레싱 만들기 1.닭가슴살은 소금,후추,케이젼스파이스,올리브유(마리네이드) 넣어서 굽는다. 2.로메인 또는 적상추는 물기제거후 한입크기로 잘라 놓는다. 3.할라피뇨,방울토마토는 적당한 크기로 슬라이스한다. 4.큰 접시에 준비된 자료를 잘 섞어 드레싱한다. 살사소스ㅡ케찹4T, 설탕1T,양파,할라피뇨, 레몬즙, 소금, 후추 나쵸치즈ㅡ버터1ts을 녹여서 다진마늘 1/2T를 넣고 볶다가 우유500ml, 치즈1장, 머스타드1/2T, 설탕1/2T, 소금,후추를 넣고 끓여서 나쵸를 칙어 먹는다.
마카로니샐러드
재료 마카로니 또는 숏파스타80g, 햄50g, 삶은달걀1,베이컨1,샐러리10cm,홍피망1/6개,브로콜리,마요네즈4T,설탕1T, 식초 또는 레몬즙1t, 소금,후추 만들기 1.마카로니는 소금을 넣고 끓는 물에 8분 삶고 찬물에 헹군다. 2.햄과 삶은달걀,홍피망,샐러리는 다이스(큐브모양)한다. 3.브로콜리는 끓는물에 데친후 작은 크기로 자른다. 4.베이컨은 팬에 노릇하게 구운후 잘게 자른다. 5.드레싱ㅡ 마요네즈4T, 설탕1T, 식초 또는 레몬즙1t,소금,후추를 잘 섞는다. 6. 모는 재료와 드레싱을 넣고 잘 섞는다.
