버섯샐러드
재료 새송이버섯1/2개,양송이2개,생표고1개,베이비채소,양상추,래디쉬1개,발사믹식초4T,황설탕1T, 소금,후추,올리브유 만들기 1.버섯과 야채들은 0.5cm로 두툼하게 썰어서 소금과 후추,올리브유1t로 무쳐서 그릴이나 후라이팬에 센불로 볶아낸다ㅡ버섯이 약불로하면 물이 나오니 센불러 볶아주세요. 2.샐러드용 야채는 찬물에 담궈 놓는다 3.래디쉬는 얇게 썰어 찬물에 담궈 놓는다 4.완성 접시에 샐러드용 야채들을 담고 볶아놓은 버섯과 야채들을 장식한다 5.발사믹그레이즈 소스를 곁들인다ㅡ발사믹식초4T와 황설탕1T를 냄비에 넣고 약불에 보글보글 끓으면 한번 흔들어서 보글보글 끓어오르면 끈다
훈제연어샐러드
연어샐러드를 만들었어요. 상큼한 소스에 연어의 풍미를 느끼는 고급스런 샐러드입니다. 재료 연어80g, 양상추1/5통,로메인상추30g, 양파5g,홍피망5g,청피망5g **드레싱ㅡ식초2T,레몬즙1T,설탕1T,머스타드1t,소금,후추,올리브유3T,양파1T,청피망1T,홍피망1T 만들기 1.연어는 0.3cm 두께로 편 썰어 말아 준다. 2.양상추,상추는 찬물에 담가 준다. 3.양파,청홍피망은 다져 드레싱을 만든다. 4.접시에 채소를 담고 연어를 돌려담고 연어 위에 드레싱을 뿌려준다. 레몬즙이 들어간 너무나 상큼한 샐러드입니다.
해물베투치네,해물페투치네
#해물베투치네 #해물페투치네 #파스타 #봉글레파스타 해물베투치네를 만들었는데요.봉글레파스타에 해물만 더 들어간 별 차이는 없는것 같아요. 이번엔 치킨스톡을 안쓰고 했어요. 재료 베투치네80g, 바지락80g, 칵테일새우5마리,오징어1/3마리,방울토마토4개,바질,베트남고추2개,올리브유1T, 소금,후추,파슬리,백포도주1T 만들기 1.베투치네는 끓는물에 8-10분 삶아놓는다. 2.오징어는 링썰고 새우는 씻어놓는다. 3.바지락은 해캄해준다. 4.마늘,베트남고추는 편썰어 준다. 5.방울토마토는 2등분한다. 6. 팬에 올리브유ㅡ마늘,베트남고추넣고 볶다가 오징어,바지락을 넣고 볶다 베투치네와 백포도주를 넣고 저어준다. 많이 저어줄수록 조개도 입이 벌어지고 면도 간이베어 맛있다. ㅡ파스타삶은물2Tㅡ바질ㅡ토마토ㅡ소금,후추..
해산물샐러드에요
재료 오징어1/3마리,새우3마리,로메인상추 or 양상추, 샐러리20g,당근, 실파1뿌리,땅콩5g **휘시소스ㅡ휘시소스1T, 물엿1T, 식초1T,레몬1T,파인애플1/2개,홍고추1T,마늘1T, 샐러리누들1인분 **휘시소스 없으면 멸치액젓이나 까나리액젓을 휘시소스양의 1/2로 넣어도 된다. 만들기 1.오징어는 껍질 벗겨서 데쳐서 링으로 썬다. 2.새우는 머리,껍질 벗기고 데친다. 3.상추,샐러리는 찬물에 담궈 썰어준다. 당근은 채썬다. 4.실파ㅡ잎만 송송 썸 5. 샐러리누들은 끓는물에 삶아놓는다ㅡ2분 6.땅콩은 다져놓는다.ㅡ눅눅하면 볶아서 다진다. 7.채소와 ,누들,해산물을 담고 휘시소스 뿌리고 실파,땅콩을 뿌린다. https://coupa.ng/bixqlQ
새우커틀렛버거 만들었어요
새우 커틀렛버거를 만들었어요. 새우와 동태살을 다져서 타르타르소스를 얹여 먹은 고소하면서 부드러운 버거에요. 재료 모닝빵3개,로메인상추 or 양상추 1장,토마토1/4개,피클20g **새우패티ㅡ새우6마리,생선살50g,전분1T,달걀1t,소금,후추,밀가루,달걀,빵가루,튀김기름 **타르타르소스ㅡ마요네즈2T,양파1T,피클1T,청피망1T,홍피망1T,삶은달갈1/4,레몬즙1T,설탕1t,소금,후추 만들기 1.모닝빵은 반갈라 후라이팬에 살짝 구워준다 2.새우패티ㅡ생새우를 머리제거하고 내장 제거후 다진다. 동태살도 다져서 소금,후추,전분1T를 넣어서 치대준다. ㅡ 세조각을 만들어 밀가루ㅡ계란ㅡ빵가루를 묻혀서 튀겨낸다. **튀김은 중불에 넣고 튀겨야 속이 익는다.중불에 튀기다 패티가 올라오면 뒤집어서 노..
봉글레스파게티 식당에서 파는맛
봉글레스파게티를 레시피보고 만들었는데 많이 부족해서 학원에서 직접 배워온 스파게티입니다. 확실히 볶는 요령이 있어서 그런지 학원서 배워온건 식당에서 파는 그런 봉글레스파게티 맛이 납니다. 재료 스파게티80g,바지락100g, 마늘2개, 베트냄고추2개,백포도주1T, 토마토1/4개,소금,후추,파슬리,올리브유2T 만들기 1. 스파게티는 끓는물에 8분 삶아줍니다. 2.바지락은 소금물에 해캄한다. 3. 마늘,베트남고추는 편 썰어 준다. 4. 토마토는 껍질과 씨를 제거하고 다진다. 5. 팬에 올리브유 두르고 마늘,베트남고추를 넣고 볶다가 바지락을 넣고 백포도주1T를 넣고 뚜껑을 덮고 약한불로 바지락 입이 벌어질때까지 끓인다. 스파게티삶은물1/4C과 케이안페퍼를 뿌리고 토마토와 스파게티를 넣고 볶다가 소금과 후추를 넣..
입맛까다로운딸 반하게 만든 쉬림프라자냐에요
오늘은 넘나 맛있는 쉬림프라자냐를 만들어 봤습니다. 모짜렐라 잔뜩 뿌려 오븐에 구워 쭉쭉 늘려먹는 쉬림프라자냐에요. 재료 라자냐2장, 올리브유, 모짜렐라치즈100g, 파슬리 **쉬림프소스ㅡ깐새우5마리,양파40g,샐러리20g, 당근20g,새우2개 우스타소스1/2T,양송이1개,페이스트1T,케찹3T,월계수잎1장,오레가노소금,후추,설탕 **크림소스ㅡ버터2T+밀가루2T(화이트루),물1C,우유1/2C,정향,소금,후추 대체식품 o 페이스트와 토마토를 한번에ㅡ토마토퓨레로 2T를 넣으면 됩니다 o 월계수잎,정향,물ㅡ치킨스톡으로 대체해서1C을 넣으면 됩니다. 만들기 1.라자냐는 삶아서 3-4등분 후 올리브유를 발라서 서로 붙지 않게 한다. 2. 마늘,양파,당근,샐러리는 다져준다. 3.양송이는 편 썰어 놓는다. ..
