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청산어죽 다녀왔어요.. 파주에 있는 청산어죽 다녀왔어요. tv에도 방영되서 엄청 유명한 곳이에요. 역시나 방문하니 대기자가 있어서 대기해야해요. 육수,사리,공기밥 무한리필이에요 도리뱅뱅이에요. 이렇게 깻잎에 도리뱅뱅이 올려서 먹으면 됩니다. 멸치고추장 볶음맛 납니다. 깻잎향이 솔솔 나니 입맛이 저절로 도네요. 어죽이에요. 매운탕같아요. 안에 국수있고 수제비있어 먹다가 밥넣어서 끓여먹으면 됩니다. 생선을 좋아해서 그런지 넘 구수하고 맛있었어요 반찬도 맛깔스럽습니다. 더운여름 별미로 찾아보심 좋을거 같아요.
비프스튜에요 예전엔 친구들 만나면 스튜 먹으러 자주 다녔었는데 지금은 나이가 드니 한식으로만 먹다 보니 먹을 기회가 없어졌어요. 오랫만에 비프스튜를 만들어 볼게요 스튜는 찌개와 찜 사이의 요리를 말하는데요. ***밀가루로 루를 만들어서 사용할겁니다. 루(riux)는 브라운루로 만들거구요. 루는 향과 농도를 잡기위해 사용합니다. 루는 백색 루, 담황색 루, 다갈색 루의 3종류로 나눌 수 있는데, 만드는 소스나 수프의 종류에 따라 볶는 정도를 달리하여 만드는데요. 루를 만들기 위하여는 두꺼운 냄비를 불에 달군 후 버터를 넣어 녹이고 체로 친 밀가루를 넣고 계속 젓습니다. 처음에는 끈끈하나 차차 녹말이 피로덱스트린으로 분해됨에 따라 끈기가 없어지고 보슬보슬해집니다. 덜 볶아지면 수분을 가했을 때 밀가루 냄새가 나고 끈기가..
터키샌드위치에요. 오늘은 터키 샌드위치를 만들었는데요. 터키에서는 아침이 되면 길거리 곳곳에 샌드위치 장사들이 있는 것을 볼 수 있는데요. 원래 터키인들의 아침식사 메뉴는 올리브와 페타 치즈, 빵, 홍차 정도로 여기에 좀 있는 집이면 수죽이라는 소시지를 같이 먹는 정도지만, 워낙 바쁜 사람들은 이마저도 거르고 그냥 일터로 가는 경우가 많습니다. 원리원칙을 고수하지 않는 세속 국가라 가능한 현상. 이럴 때 직장인들이 일터로 가는 길에 들러서 샌드위치를 사먹는데, 이 터키식 아침식사용 샌드위치는 흔한 터키인들의 아침식사에 들어가는 메뉴를 그대로 빵 사이에 끼워서 샌드위치로 만든 거랍니다. 그래서 그런지 들어가는 소스도 따로 없이 만들었는데요. 이게 소스 없이 맛있을까 했는데 의외로 맛있습니다. 재료 핫도그빵1개,상추1장,터키..
시흥 청산별곡 다녀왔어요. 토요일에 모임이 있어서 시흥에 다녀왔어요. 근처 청산별곡 맛집이 있다고 해서 찾아갔는데요. 낮에 넘 많이 먹어서 그런지 별 맛을 못 느꼈어요 저만 그런가 했는데 다른 친구들도 간이 좀 쎄고 그닥 추천할 맛집은 아닌것 같다고 하네요. 그래도 맛있게 먹었어요. 우린 머루정식 2인분과 다래정식2인분을 시켰어요. 먼저 호박죽이 나옵니다. 저한텐 너무 달았어요. 도토리전에 샐러드를 싸먹는데 이건 제 입맛에 맞았어요. 기본 김친데요. 김치가 초고추장을 넣은듯한 그런맛인데요. 제 입맛엔 그닥 ~~ 녹두닭인데요. 이게 맛있다고 하는데 오늘 녹두닭은 누린네가 나는 네사람 다 한젓가락 대고선 손이 안갔어요 보쌈과 옹심이 탕수육인데요. 이건 맛있었어요 감자옹심이에요. 막국순데 맛있었어요 된장찌개 황태구이인데 황태가 조그매요..
생과일쥬스 오늘은 키위와 사과로 쥬스를 만들어 볼게요. 재료 키위1개, 사과 1/2개, 시럽1T, 얼음3개,사이다 1/2C, 물1/4C 위의 재료를 믹서기에 넣고 갈아주면 됩니다. 이렇게 하면 1컵 반이 나오네요. 사이다와 시럽을 넣었어도 그렇게 달지 않은 상큼한 맛입니다. 넘 맛있어요. 사이다가 없으면 우유나 밀키스 이런걸로 대체해도 좋습니다 시럽이 없으면 설탕과 물을 1:1로 냄비에 넣어서 불에 젓지않고 녹이면 시럽이 됩니다. 저어주면 안되요.
포테이포요끼 포테이포요끼를 만들어 봤는데요. 요끼는 일종의 감자수제비를 말마는 겁니다 재료 감자1개,밀가루2/3C,달갈1t, 호두5g, 마늘1쪽,양파30g,당근20g, 샐러리20g,페이스트1T,케첩3T, 우스타소스1/2T,정향1개,소금, 후추,올리브유,버터5g,파슬리. 파마산치즈 **페이스트ㅡ토마토농축액인데요. 대형마트에 가면 있어요. 케첩이 없으면 토마토홀을 넣어도되요. **토마토홀ㅡ토마토를 삶아서 껍질을 벗겨놓은걸 말합니다. 케첩대신에 토마토홀을 넣으면 설탕을 좀더 넣어주면 되요. 1.감자는 삶아서 으깨어 줍니다. 2. 으깬감자에 밀가루2/3C,달걀1t,파마산치즈1t, 다진호두1t,소금1/3t,후추를 넣고 반죽합니다.길게 만들어서 3-4cm로 잘라서 포크로 눌러줍니다. 3.2번을 소금물에 살짝 데쳐줍니다. 4. ..
까르보나라 스파게티 오늘은 까르보나라 스파게티를 만들었습니다. 오늘 알게된건데요. 스파게티면은 세몰리아(밀가루 이름)에 계란을 섞어 만든거라네요 오늘은 면을 삶아서 다시 볶을거라서 알단테(약간 덜익은 상태ㅡ삶으면 안에 심지가 조금 보이게 삶을거에요) 재료 스파게티80g,마늘1쪽,양파30g 베이컨2장,노른자1개, 우유1/2C,생크림1/2C,버터1쪽 파마산치즈1t,소금,후추,파슬리 1.스파게티는 소금을 넣고 삶아줍니다.ㅡ8분정도 삶은후 면이 불지 않게 오일을 살짝 발라줍니다 (물과 면 소금은 100:10:1로 하는게 정석이라네요) 2.마늘과 양파는 다져줍니다. 3.베이컨은 1cm로 썰어주세요. 4. 볼에다 우유1/2C,생크림1/2C을 섞어서 파마산치즈1t를 섞어 놓아주세요. 5.볼에 계란노른자와 우유3T를 넣어 저어서 준비해주..
프라다가방 입니다 프라다 가방이에요. 조카가 이태리 여행간다기에 주문한 ㅋ 현지에서 구입하면 저렴하다해서 조카한테 부탁해서 매장에서 직접 구입한거에요. 매장에서 맘에드는거 휴대폰으로 전송해줘서 선택한 가방이에요. ​ 막상 도착해서 받아보니 제가 원하던 그런 가방인데 위가 오픈되 있는 그래도 무게감이나 다른건 다만족이에요. 안쪽으로 지퍼로 수납공간이 있고요 양쪽으로 이렇게 수납공간이 되어 있어요 이건 뒷모습이에요. 옆모습이에요. ​ 현지에서 구매해서 저렴히 사고 조카 덕분에 그동안 로망인 프라다가방을 구입할 수 있었네요. ​

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