돼지고기스튜
** 재료 ** 돼지고기안심 300g, 토마토 1개, 피망 1/4개, 감자 1개, 월계수잎1개, 식용유, 당근, 양파, 마늘 ㅇ 소스 - 토마토소스 1컵, 간장 1/2Ts, 물 2컵, 소금,후추,설탕, 마늘 1Ts ** 재료 준비하기 ** 1. 돼지고기는 핏물을 제거후 2cm 정도 크기로 자른다. 2. 감자, 토마토, 피망은 먹기좋은 크기로 자른다. (토마토는 끓는물에 살짝 데쳐서 껍질 제거후 사용) ** 조리하기 ** 1. 팬에 식용유를 두르고 마늘을 볶다가 고기를 넣고 노릇하게 익힌다. 2. 감자, 토마토, 당근,양파, 피망을 따로 따로 볶으면서 소금으로 간을 한다.- 따로 담아놓는다. 3. 물2컵에 월계수잎을 넣고 간장1/2Ts과 설탕 1/2ts을 넣고 끓인다. 끓기 시작하면 고기..
떡갈비조림
** 재료 ** 소고기 200g, 돼지고기 100g, 간장1Ts, 설탕 1/2Ts, 마늘1Ts, 미림1Ts, 참기름,식용유,양파1/4개 ㅇ 조림장 - 간장2Ts, 미림4Ts, 물엿 1Ts, 물 1/2컵 ** 재료 준비하기 ** 1.양파는 다져서 기름에 볶아서 식혀 놓는다 2. 다진고기는 키친타월에 받쳐 핏물을 제거한다. 3. 다진고기에 양파, 진간장, 설탕, 마늘,미림, 참기름을 넣고 섞어 치댄다. ** 조리하기 ** 1. 2cm 정도 두께로 납작하게 모양을 찢는다. 2. 팬에 기름을 두르고 앞뒤로 굽는다. 3. 팬에 진간장, 미림, 물엿, 물을 넣고 끓이다가 떡갈비를 넣어 조린다.
떡갈비완자전
#떡갈비완자전 #떡갈비 #소고기완자 ** 재료 ** 돼지고기 100g, 소고기 50g, 밀가루, 달걀, 식용유 ㅇ 양념 - 다진양파 1Ts, 다진마늘, 간장 1Ts, 설탕 1/2Ts, 참기름, 깨, 후추 ** 재료 준비하기 ** 1. 갈은 돼지고기와 소고기의 핏물을 제거하고 다시 한번 다진다. 2. 간장으로 간을 하고 양념한다. ** 조리하기 ** 1. 양념한 고기를 동그랗게 완자를 만들어 팬에 지진다. 2. 접시에 펼쳐 식힌다. 3. 밀가루와 계란물을 입혀 다시 한번 지져낸다. ** 고기를 먼저 익혀서 계란물 입히는 방법인데요. 계란이 타면서 고기가 덜익는걸 막기 위해서 먼저 고기를 구운다음 하니까 훨씬 하기 편하네요.
불고기
** 재료 ** 소불고기 200g, 양파 1/4개, 노란,홍파프리카 1/4개, 대파 1/2개 식용유, 청주3Ts ㅇ 양념 - 마늘 1Ts, 간장 2Ts, 설탕 1/2Ts, 물엿 1Ts, 파인애플(연육작용(기둥이 더 소화잘됨)5g, 녹말(전분)가루 1ts, 통깨, 참기름 ** 재료 준비하기 ** 1. 소고기는 한입크기로 잘라 청주를 넣고 버무려 키친타올에 핏물을 제거한다. 2. 양파, 대파, 파프리카는 2cm 정도 크기로 편썰기한다. 3. 양념장을 만든다. 4. 소고기에 양념장을 넣고 버무려서 30분동안 재워 놓는다. ** 조리하기 ** 1. 팬에 기름을 두르고 양파와 대파를 볶는다. 2. 양념한 소고기와 파프리카를 넣고 볶는다. 3. 참기름과 깨소금을 넣고 그릇에 담는다. 고기가 넘 연..
가지감자볶음
** 재료 ** 가지 1/2개, 감자 1개, 홍파프리카1/4개, 대파, 마늘, 전분1Ts, 식용유, 소금 ㅇ 양념 - 간장2Ts, 설탕 1/2Ts, 술1Ts, 물녹말, 참기름, 물1컵 ** 재료 준비하기 ** 1. 감자는 껌질을 벗기고 한입크기로 슬라이스하여 냉수에 담근다. 2. 가지는 4등분 길이로 잘라 한입크기로 세모썰기하여 전분을 입힌다. 3. 홍파프리카는 1cm 정도 크기로 자른다. 4. 마늘과 대파는 다진다. ** 조리하기 ** 1. 기름에 감자와 가지, 파프리카를 튀긴다. 2. 팬에 기름을 두르고 파, 마늘을 볶는다. 3. 간장2Ts, 설탕1/2Ts, 술을 넣고 물1컵을 부어 끓인다. 4. 튀긴 재료를 넣고 물녹말(남은녹말에 물을 부어서)로 걸쭉하게 농도를 맞추고 참기름과 소금으로 ..
